Vakuuminis vaisių ir daržovių išankstinis aušinimas gali greitai ir tolygiai pašalinti lauko šilumą, atsirandantį rinkdami, sumažinti vaisių ir daržovių kvėpavimą, taip pratęsdamas šviežią vaisių ir daržovių laikotarpį, išlaikykite vaisių ir daržovių šviežumą ir pagerinkite šviežio palaikymo kokybę.
Išankstinis aušinimas yra greičiausia ir ekonomiškiausia daržovių, vaisių, gėlių ir kt. Aušinimo sistema. Vokuuminė išankstinė aušinimo technologija gali prailginti gaminių galiojimo laiką, sumažinti puvimo greitį ir žymiai pagerinti produktų kokybę, o dabar vis daugiau daržovių ir vaisių augintojų pasirenka vakuuminius aušintuvus.